Ardèche

La cuisine de la châtaigne

Ce délicieux fruit oublié !

• De :
•   NOËL LACOUR noëlle

D'origine cévenole et ardéchoise, noëlle Noël à toujours vue sa grand-mère cuisiner la châtaigne, aliment nécessaire il y 100 ans dans l'alimentation des habitants, la châtaigne est devenue "gourmande" et "raffinée" dans sa préparation.
Noëlle Noël se propose de revisiter des classiques tels que "les châtaignes au lait", "la crème de châtaigne", "la crème de marron", "le gâteau aux châtaignes" ... et nous propose des recettes personnelles et familiales telles "la soupe aux châtaignes d'Anna", "les cailles farcies au foie gras et aux marrons", "le pain à la châtaigne", "la mousse de marrons ardéchoise" etc...
Bonne dégustation !

18.00€

119 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2011
Broché

Paru en 2011
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 2003
ISBN : 9782750403454

Ajouter au panier

55 livres

Ardèche

• 1
• 2
• >>>

• Ardèche - 10.00€
• Ardèche : les F.T.P.F. - 15.24€
• Aubenas, étude historique et économique - 15.00€
• Catalogue des Editions Lacour-Ollé 2019 - 5.00€
• Catalogue Editions LACOUR-OLLE 2017 - 5.00€
• Chandolas et Maisonneuve, histoire d'une communauté entre Vivarais et Uzège - 20.00€
• Chasses d'Ardèche et cuisines d'ailleurs - 15.00€
• Cuisine de l'Ardèche ou l'art des choix - 15.24€
• D'une guerre à l'autre - 15.24€
• Douce enfance dans mon berceau ardéchois - 15.24€
• Du pays de Pagnol aux confins de l'ardèche - 18.00€
• En route donc, en route: Vals-les-bains et alentours ... - 15.00€
• Exploration de la vallée de l'Ardèche de Vallon à Saint Martin. - 16.00€
• Géographie de l'Ardèche - 9.15€
• Histoire des guerres civiles du Vivarais - 25.00€
• Histoire généalogique de la maison Tardy de Montravel - 75.00€
• Histoires et veillées en Ardèche - 9.00€
• L'Humanité en Vivarais - 16.00€
• La cuisine de l'ardèche et du vivarais et ses marrons - 9.00€
• La cuisine de la châtaigne - 18.00€
• La cuisine du fromage de chèvre, les picodons de mes grands-mères - 16.00€
• La grotte de saint-marcel-d'Ardèche - 5.00€
• Le tombeau de Saint Régis à la Louvesc - 20.00€
• Le vivarais - 10.00€
• Les aventures militaires au XVIIIe siècle, d'un officier du roi dans le nouveau monde et en Corse - 18.29€
• Les Cévennes et la région des Causses - 23.00€
• Les huguenots du Vivarais - 20.00€
• Les maquis du massif central méridional 1943-1944 - 30.00€
• Les muletiers du vivarais, du velay et du gévaudan - 18.00€
• Les Vans, histoire civile, politique et religieuse, tome 1 - 20.00€
• Les vans, histoire civile, politique et religieuse, tome 2 - 20.00€
• Les Vans, Histoire civile, politique et religieuse, tome 3 - 20.00€
• Mémoire sur les eaux minérales acidulés, gazeuses, bicarbonatées, sodiques de Vals - 5.00€
• Notes et documents historiques sur les huguenots du Vivarais - 20.00€
• Notes historiques sur Tournon et ses seigneurs - 20.00€