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Ardèche
La cuisine de la châtaigne
Ce délicieux fruit oublié !
- De :
- NOËL LACOUR noëlle
D'origine cévenole et ardéchoise, noëlle Noël à toujours vue sa grand-mère cuisiner la châtaigne, aliment nécessaire il y 100 ans dans l'alimentation des habitants, la châtaigne est devenue "gourmande" et "raffinée" dans sa préparation.
Noëlle Noël se propose de revisiter des classiques tels que "les châtaignes au lait", "la crème de châtaigne", "la crème de marron", "le gâteau aux châtaignes" ... et nous propose des recettes personnelles et familiales telles "la soupe aux châtaignes d'Anna", "les cailles farcies au foie gras et aux marrons", "le pain à la châtaigne", "la mousse de marrons ardéchoise" etc...
Bonne dégustation !
18.00€
119 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2011
Broché
Paru en 2011
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 2003
ISBN : 9782750403454
A propos des Editions Lacour
« Lacour : une livre chaque jour »
« Son dynamisme hissa, en 1998, cette originale entreprise à la huitième place des groupes d’édition les plus productifs en France …. Un petit poucet régionaliste parmi les grands nationaux, en somme… Sur leur lancée, les éditions Lacour ont battu, en 1999, encore un record, publiant, en une année, 363 titres. »
Midi Libre - M.-L.G
60 livres
Ardèche- Alfred ou le jeune voyageur en France : l'Aude, la Haute-Garonne, l'Hérault, la Lozère, l'Ardèche, le Gard, la Haute-Loire, ou ancien Languedoc, le Lot ou Quercy, l'Aveyron ou Rouergue - 6.00€
- Ardèche - 10.00€
- Ardèche : les F.T.P.F. - 15.24€
- Aubenas, étude historique et économique - 15.00€
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- Chandolas et Maisonneuve, histoire d'une communauté entre Vivarais et Uzège - 20.00€
- Chasses d'Ardèche et cuisines d'ailleurs - 15.00€
- Cuisine de l'Ardèche ou l'art des choix - 15.24€
- D'une guerre à l'autre - 15.24€
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- Histoires et veillées en Ardèche - 9.00€
- J.l. plantevin, molinier de fabriques à soie en Ardèche méridionale - 15.24€
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- L'Humanité en Vivarais - 16.00€
- La cuisine de l'ardèche et du vivarais et ses marrons - 9.00€
- La cuisine de la châtaigne - 18.00€
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- La grotte de saint-marcel-d'Ardèche - 5.00€
- Le tombeau de Saint Régis à la Louvesc - 20.00€
- Le vivarais - 10.00€
- Les aventures militaires au XVIIIe siècle, d'un officier du roi dans le nouveau monde et en Corse - 18.29€
- Les Cévennes et la région des Causses - 23.00€
- Les huguenots du Vivarais - 20.00€
- Les maquis du massif central méridional 1943-1944 - 30.00€
- Les muletiers du vivarais, du velay et du gévaudan - 18.00€
- Les Vans, histoire civile, politique et religieuse, tome 1 - 20.00€
- Les vans, histoire civile, politique et religieuse, tome 2 - 20.00€
- Les Vans, Histoire civile, politique et religieuse, tome 3 - 20.00€