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Aveyron

La cuisine de nos mamées aveyronnaises

La cuisine de nos mamées aveyronnaises

S'il est des départements de tradition gastronomique, il en est un exceptionnel: l'Aveyron. Bénéficiant d'une situation géographique particulière et d'un aspect régionaliste très fort, l'Aveyron a su conserver son patrimoine culinaire. Simone Rey se souvient et quelques décennies après elle nous livre, sorti de ses archives son cahier d'école à l'intérieur duquel on pourra découvrir des recettes oubliées qu'on lui avait enseigné à l'époque ou les demoiselles se devaient de bien recevoir et cuisiner pour satisfaire un jour leur futur époux. Saveurs des ingrédients, sauces, gibiers, charcuterie que l'on ne vante plus, les recettes de Simone traduisent bien l'expression rurale et savoureuse de cette région unique.

9.00€

227 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2001
Broché

Paru en 2001
ISBN : 9782750440077

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A propos des Editions Lacour

« Lacour : le top de l’édition régionale »

« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »

20-06-1999 - La Marseillaise

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