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Aveyron

La cuisine de nos mamées aveyronnaises

La cuisine de nos mamées aveyronnaises

S'il est des départements de tradition gastronomique, il en est un exceptionnel: l'Aveyron. Bénéficiant d'une situation géographique particulière et d'un aspect régionaliste très fort, l'Aveyron a su conserver son patrimoine culinaire. Simone Rey se souvient et quelques décennies après elle nous livre, sorti de ses archives son cahier d'école à l'intérieur duquel on pourra découvrir des recettes oubliées qu'on lui avait enseigné à l'époque ou les demoiselles se devaient de bien recevoir et cuisiner pour satisfaire un jour leur futur époux. Saveurs des ingrédients, sauces, gibiers, charcuterie que l'on ne vante plus, les recettes de Simone traduisent bien l'expression rurale et savoureuse de cette région unique.

22.00€

227 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2001
Broché

Paru en 2001
ISBN : 9782750440077

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A propos des Editions Lacour

« Christian Lacour, le colporteur éditeur du IIIème millénaire »

« Il est des traditions familiales qui tournent quasiment au sacerdoce. Les différentes générations des éditions Lacour-Ollé se sont consacrées à la vente de livres depuis 1791. D’abord, le colportage a été la règle avant d’être remplacé par la vente en librairie en 1869. A ce jour, c’est donc 35 personnes de cette famille qui, sur 8 générations, ont exercé cette activité. »

10-01-2002 - Le Petit Niçois hebdomadaire - Pascal Gaymard

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