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Cuisine

La cuisine des religieux

La cuisine des religieux

"Il n'y a pas d'amour plus sincère que celui de la chère » (Bernanrd Shaw)
L'alimentation comme les manières à se comporter à table ont fait l'objet d'une intense réflexion de la part des responsables religieux tout au long du Moyen Âge et ce, des les origines du monachisme. Prenant comme modèle l'ordre à vie défini par las Pères de la Thébaïde (Pacôme, Antoine, Basile), cet état d'esprit gagne l' Occident dès le IVème siècle par t'entremise de meneurs d'hommes qui dévouent leur existence à Dieu comme Martin, Augustin, Césaire ou Cassien. Ils ont à coeur à poursuivre l'idéal ascétique de leur maîtres et comme ils connaissent l'inclination naturelle des hommes vers les plaisirs à toute nature (y compris la gourmandise), force était d'édicter un corpus normatif pour gouverner les besoins physiologiques des religieux

18.00€

115 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2015
Broché

Paru en 2015
ISBN : 9782750439095

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« Après la chasse, le plaisir des papilles »

« Fidèle à son intérêt pour le terroir couserannais et sa gastronomie, l’éditeur Christian Lacour offre aux lecteurs ariégeois un manuel performant permettant de retrouver à la fois les recettes du temps jadis et celles des plus grands cuisiniers. »

10-02-2003 - La Dépêche du Midi

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