La cuisine du Comminges

De :
CHALENDAR pierrette

Le Comminges est cette partie des Pyrénées comprise entre l'Isle-de-Dodon et la frontière espagnole.
Il a conu de terribles périodes de disette et de ce fait, les paysans ont dû s'expatrier massivement au cours des siècles passés.
De ces migrations forcées, ils ont ramené un savoir culinaire originaire du Languedoc et de la Catalogne espagnole; lequel s'est parfaitement intégré aux habitudes gustatives des gens du lieu. Cela donne uen cuisine rustique qui a su tirer profit aussi bien des produits d'élevage ou du jardin que des herbes ou fruits sauvages.

18.00 €

128 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2006
Broché

Paru en 2006
ISBN : 2-7504-1394-X

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A propos des Editions Lacour

« Lacour : le top de l’édition régionale »

« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »

20-06-1999 - La Marseillaise

La cuisine du Comminges