La cuisine du pays Andorran

De :
CHALENDAR pierrette

Située entre l'Ariège, les Pyrénées Orientales et la Catalogne, le pays d'Andorre a toujours su maintenir des habitudes de vie sociale, politique et religieuse remontant au Moyen-âge et simultanément s'ouvrir à des réalités extérieures, qu'elles soient françaises ou espagnoles.
Sa cuisine reflète cette double orientation: traditionnelle, elle garde sa rusticité, sa simplicité et n'intègre que des produits de saison, actuelle, elle fait appel à des tours de main originaux et à des denrées exotiques qu'elle associe à des viandes, poissons, légumes ou fruits du cru.
Le gourmet féru d'histoire locale et amateur de surprises gustatives passera joyeusement de l'une à l'autre sans se formaliser, sachant que cette alliance entre tradition et modernité est le coeur de la personnalité andorrane.
Les recettes proposées dans ce livre essaient d'illustrer ces deux tendances.

18.00 €

115 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2007
Broché

Paru en 2007
ISBN : 2-7504-1571-3

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A propos des Editions Lacour

« Le poète Dastros réédité aux Editions Lacour »

« Cet éternel voyageur à contre courant, indépendant et infatigable à la manière des colporteurs de l’écrit des siècles passés, court les terroirs de villes en villages … en quête de vieux ouvrages à réimprimer, de textes rares à éditer, constituant ainsi une toile de milliers de titres rendus à la vie. »

Marie-France Orpi

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