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Cuisine

La cuisine du Var

La cuisine du Var

Le département du var est l'un des plus riches de France par la diversité de ses produits naturels. Doté d'une importante façade maritime, poissons et fruits de mer composent depuis toujours le menu des bonnes en bord de mer. Fruits, légumes, poissons de rivière, petit et gros gibier sont l'apanage de la région située au centre du département, des zones semi-montagneuses (massif des Maures, Estérel) et Haut-Var. Cette cuisine très diversifiée a su intégrer les influences venues d'ailleurs (Italie, Afrique du nord) tout en restant d'une simplicité rustique, comme on peut le voir dans ce livre.

18.00€

148 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2004
Broché

Paru en 2004
ISBN : 2-7504-0629-3

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« La cuisine au roquefort »

« Les sujets ne manquent pas à la dynamique Noëlle Noël pour publier un nouveau recueil de bons mets. Avec « La cuisine du mythique roquefort » elle livre de multiples recettes à confectionner avec le fromage au lait de brebis préparé longuement dans les célèbres caves. »

15-12-2002 - Midi Libre - H. CH

545 livres

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