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La cuisine du Var

La cuisine du Var

La cuisine du Var

Le département du var est l'un des plus riches de France par la diversité de ses produits naturels. Doté d'une importante façade maritime, poissons et fruits de mer composent depuis toujours le menu des bonnes en bord de mer. Fruits, légumes, poissons de rivière, petit et gros gibier sont l'apanage de la région située au centre du département, des zones semi-montagneuses (massif des Maures, Estérel) et Haut-Var. Cette cuisine très diversifiée a su intégrer les influences venues d'ailleurs (Italie, Afrique du nord) tout en restant d'une simplicité rustique, comme on peut le voir dans ce livre.

18.00€

148 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2004
Broché

Paru en 2004
ISBN : 2-7504-0629-3

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A propos des Editions Lacour

« Lacour : le top de l’édition régionale »

« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »

20-06-1999 - La Marseillaise

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