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Cuisine

La Cuisine en Ariège selon le Phoebus...

La Cuisine en Ariège selon le Phoebus...

Face au Château de Foix

Du moelleux de foie gras aux langoustines et jus d'oranges caramélisées, en passant par le carpaccio d'agneau et saumon mariné au jus tiédi à l'huile d'olive crémée puis une rencontre avec un gâteau à la carotte, concassée d'ananas frais parfumé au gingembre, c'est l'audacieux voyage que nous propose le chef ariégeois Didier Lamotte.
Des recettes à découvrir absolument !

http://www.ariege.com/le-phoebus/index.html

16.00€

73 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2007
Ce livre est illustré
Broché

Paru en 2007
ISBN : 2-7504-1624-8

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Le saviez-vous ?

« Après la chasse, le plaisir des papilles »

« Fidèle à son intérêt pour le terroir couserannais et sa gastronomie, l’éditeur Christian Lacour offre aux lecteurs ariégeois un manuel performant permettant de retrouver à la fois les recettes du temps jadis et celles des plus grands cuisiniers. »

10-02-2003 - La Dépêche du Midi

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