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Cuisine

La cuisine landaise une vraie corne d'abondance

La cuisine landaise une vraie corne d'abondance

De la Chalosse à la Landes partout exulte la cuisine gastronomique traditionnelle de ce pays aux espaces variés et aux terroirs incomparables.
Nous sommes en fier pays gascon, auréolé de ses recettes culinaires à la hauteur de ses paysages typiques et mythiques.
Maud CHAUDRON lève un coin du voile gastronomique en nous faisant découvrir ou redécouvrir l'incomparable soupe (ou Garbure) dans laquelle trône une cuisse confite de canard, l'oublié Millas dont la tradition ancestrale se perd dans la nuit des temps, les saucisses à la Landaise, les palombes grillées du même nom, les canards confits, les légendaires magrets poêlés ou en fines tranches, les pintades rôties, le savoureux Pastis landais et les crêpes flambées à l'Armagnac (le plus grand alcool du monde qui possède une partie de son territoire en terre landaise). Richesse et variété des plats, somptuosité du goût, toutes ces recettes ne pourront laisser les gourmets indifférents...
C. de Saint-Sernin

9.00€

132 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2001
Ce livre est illustré
Broché

Paru en 2001
ISBN : 9782750438173

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Le saviez-vous ?

« Après la chasse, le plaisir des papilles »

« Fidèle à son intérêt pour le terroir couserannais et sa gastronomie, l’éditeur Christian Lacour offre aux lecteurs ariégeois un manuel performant permettant de retrouver à la fois les recettes du temps jadis et celles des plus grands cuisiniers. »

10-02-2003 - La Dépêche du Midi

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