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Cuisine

La divine cuisine française d'hier et d'aujourd'hui

La divine cuisine française d'hier et d'aujourd'hui

Si VATEL célèbre maître d'hôtel sous Louis XIV a su inventer la fantaisie et la noblesse en matière culinaire, Christian LACOUR-OLLÉ, Éditeur d'ouvrages rarissimes des siècles passés n'est pas en reste quant à la publication « pantagruélique » des ouvrages gastronomiques. Epicurien dans l'âme, passionné « fou furieux » dans la recherche du « livre » ou seul le coeur va entrer dans la notion même de publier « l'oublié », Christian LACOUR-OLLÉ vous propose son voyage dans le temps dans notre noble Cuisine Française. Cette culture culinaire, infinie dans sa richesse, est notre « physiologie » du goût comme l'a désigné BRILLAT SAVARIN. Traversant les siècles par l'écriture de recettes originales, nos aïeux nous ont concocté un patrimoine indiscutable, Christian LACOUR-OLLÉ se devait de vous rendre hommage. Mesdames et Messieurs, venez effeuiller avec nous les pages de la gourmandise.

15.00€

363 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2002

Paru en 2002
ISBN : 9782846921039

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Le saviez-vous ?

« La cuisine au roquefort »

« Les sujets ne manquent pas à la dynamique Noëlle Noël pour publier un nouveau recueil de bons mets. Avec « La cuisine du mythique roquefort » elle livre de multiples recettes à confectionner avec le fromage au lait de brebis préparé longuement dans les célèbres caves. »

15-12-2002 - Midi Libre - H. CH

575 livres

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