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Cuisine
La divine cuisine française d'hier et d'aujourd'hui
- De :
- CHAUDRON maud
Si VATEL célèbre maître d'hôtel sous Louis XIV a su inventer la fantaisie et la noblesse en matière culinaire, Christian LACOUR-OLLÉ, Éditeur d'ouvrages rarissimes des siècles passés n'est pas en reste quant à la publication « pantagruélique » des ouvrages gastronomiques. Epicurien dans l'âme, passionné « fou furieux » dans la recherche du « livre » ou seul le coeur va entrer dans la notion même de publier « l'oublié », Christian LACOUR-OLLÉ vous propose son voyage dans le temps dans notre noble Cuisine Française. Cette culture culinaire, infinie dans sa richesse, est notre « physiologie » du goût comme l'a désigné BRILLAT SAVARIN. Traversant les siècles par l'écriture de recettes originales, nos aïeux nous ont concocté un patrimoine indiscutable, Christian LACOUR-OLLÉ se devait de vous rendre hommage. Mesdames et Messieurs, venez effeuiller avec nous les pages de la gourmandise.
15.00€
363 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2002
Paru en 2002
ISBN : 9782846921039
Le saviez-vous ?
« La cuisine au roquefort »
« Les sujets ne manquent pas à la dynamique Noëlle Noël pour publier un nouveau recueil de bons mets. Avec « La cuisine du mythique roquefort » elle livre de multiples recettes à confectionner avec le fromage au lait de brebis préparé longuement dans les célèbres caves. »
15-12-2002 - Midi Libre - H. CH
575 livres
Cuisine- La cuisine familiale et la mondialisation - 18.00€
- La cuisine gardoise pour les feignasses - 8.00€
- La cuisine gasconne d'hier et d'aujourd'hui - 18.29€
- La cuisine gitane - 9.15€
- La cuisine italienne (gênes et toscane) - 21.34€
- La cuisine landaise une vraie corne d'abondance - 9.00€
- La cuisine littorale de nos aïeules - 24.40€
- La cuisine lorraine riche et colorée des villes et des campagnes - 9.00€
- La cuisine méditerranéenne à l'huile d'olive - 9.00€
- La cuisine méditerranéenne à la bonne franquette - 10.00€
- La cuisine provençale d'hier et d'aujourd'hui - 11.00€
- La cuisine rustique d'Ardèche - 18.00€
- La cuisine végétarienne - 18.29€
- La cuisinière de la ville et de la campagne ou nouvelle cuisine économique - 24.39€
- La cuisinière moderne ou le parfait cordon bleu - 15.24€
- La divine cuisine française d'hier et d'aujourd'hui - 15.00€
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- La Morue. Préparation culinaire en 141 manières - 8.00€
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- La mozzarella - 8.00€
- La noix mode d'emploi - 10.00€
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- La ricotta en cuisine et en pâtisserie - 8.00€
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- La tapenade - 8.00€
- Le basilic, du soleil dans vos assiettées ! - 18.00€
- Le cantal gourmand d'hier et d'aujourd'hui - 18.00€
- Le cassoulet - 8.00€
- Le chocolat - 18.00€
- Le chocolat à table - 18.00€