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Cuisine

La moutarde

La moutarde

Connue et appréciée pour ses vertus de santé

La paternité de la moutarde reste un mystère, dans l'Antiquité, elle apparaît dans les civilisations romaines, égyptiennes, grecques, et c'est grâce aux romains qu'elle parvient chez nous en Gaule. Les vertus de la moutarde sont multiples sur le plan médicinal, on l'utilise comme antiseptique, pour la digestion mais surtout pour combattre les inflammations des bronches, utilisée régulièrement par les anciens en cataplasmes ...                                                              En France, la moutarde est devenue en quelques siècles, un condiment incontournable de la cuisine française, elle se décline en moutarde forte de Dijon, en moutarde à l'ancienne, moutarde à l'estragon, moutarde au miel etc ...        Noëlle Noël Lacour cette passionnée du goût, nous livre, une fois de plus des recettes originales avec des plats connus mais également et surtout ses créations ... Burgers de canards sauce moutarde, côtes de porc aux aubergines, oeuf-cocotte à la moutarde, hamburgers au saumon, pot-au-feu à la moutarde, sauce mie de pain, sauce églantine ....


Attention, utilisateurs, à ce que la moutarde ne vous monte pas au nez !

8.00€

107 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2017
Broché

Paru en 2017
ISBN : 9782750446161

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Le saviez-vous ?

« Voici « La cuisine des Mistonnes » »

« Elles ont grandi les fillettes dont le livre de recettes culinaires pour et par les enfants s’est vendu à 8000 exemplaires ! Continuant à marcher sur les traces et la réussite de leur grand-mère Noëlle Noël, Alexandra et Christy Lacour nous livrent : « La cuisne des Mistonnes ». »

29-08-2002 - Midi Libre - H.CH

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