Chapitre I: historique, les divers hypothèses qui ont été émises sur sa nature et sur sa production: galle souterraine et excrétion radiculaire, etc, etc...
Chapitre II: Nature de la Truffe, sa place dans le règne végétal.
Son étude botanique. La truffe est un champignon, étude de son mycélium.
Chapitre III: Moyens d'étude de la Truffe. Sa technique microscopique, étude des différentes parties qui la constituent: péridium, hyphes, paraphyses, thèques, spores...
Chapitre IV: Organisation générale de la Truffe. Elle est semblable à celle des Hypogés et par eux se rapproche des champignons aériens.
Chapitre V: Variétés de truffes. Variétés culinaires, variétés botaniques...
30.00€
312 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2010
Ce livre est illustré
Broché
Paru en 2010
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1888
ISBN : 9782844064769
« (…) Les éditions Lacour-Ollé existent depuis 1791. La famille se consacre à la vente des livres par le colportage, puis par un commerce de librairies, en 1869. A ce jour, plus de trente-cinq personnes de cette famille sur huit générations ont exercé cette activité. »
02-01-2002 - La Dépêche du Midi