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Rois de France, coll Montjoie Saint-Denis

Le cuisinier roïal et bourgeois

Le cuisinier roïal et bourgeois

Cet ouvrage de ce chef limousin qui a oeuvré dans les plus grandes maisons de l'époque, publié sous le règne du Grand Roi (Louis XIV) et de part son contenu une oeuvre accomplie et aboutie. « Tout est dit ou presque » La cuisine contemporaine s'inspire et adapte, sans égaler,cette cuisine riche et conçue telle une symphonie de goûts à une époque où le temps s'épanouissait lentement à l'image d'un cuissot qui pouvait tourner sur la broche à braises douces par la seule fonction mécanique quatre ou cinq heures, durant, dans l'âtre de l'immense cheminée. Un autre monde, une autre cuisine.
La vraie cuisine celle qui donna ses lettres de noblesse (au bon sens du terme) à la gastronomie de nos jours...

30.00€

504 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2014
Broché

Paru en 2014
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1698
Collection : Montjoie-Saint-Denis
ISBN : 9782750434342

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A propos des Editions Lacour

« Christian Lacour, le colporteur éditeur du IIIème millénaire »

« Pour l’anecdote, il a fabriqué, en 1988, le livre le plus épais d’Europe soit 1,04m X 0,72m constitué de 1000 pages et pesant 118kg, « l’Enkiridon ». »

10-01-2002 - Le Petit Niçois hebdomadaire - Pascal Gaymard

211 livres

Rois de France, coll Montjoie Saint-Denis
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