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Auvergne

Cuisine auvergnate ou l'attachement à la terre

Cuisine auvergnate ou l'attachement à la terre

Le parler de la cuisine auvergnate

Après avoir cessé son activité professionnelle (Chef de Cuisine, puis Professeur de Cuisine) l'Auteur consacre désormais une partie de son temps à l'écriture de livres se rapportant à la Cuisine. Une façon de mettre son expérience à la porté de celles et ceux qui sont demandeurs de recettes, tours de main et avis culinaires. "Parler" de la cuisine Auvergnate, c'est d'abord la découvrir. Ici, elle y est sobrement décrite. Mais ensuite, chaque recette est 'lardée' , de 'on dit' , tel le parler habituel, souvent savoureux. Cet étalage des produits et des mets locaux, nous permet d'admirer la vaste étendue gastronomique de l'Auvergne.

18.00€

244 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2003
Broché

Paru en 2003
ISBN : 9782750439385

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A propos des Editions Lacour

« Christian Lacour, le colporteur éditeur du IIIème millénaire »

« Pour l’anecdote, il a fabriqué, en 1988, le livre le plus épais d’Europe soit 1,04m X 0,72m constitué de 1000 pages et pesant 118kg, « l’Enkiridon ». »

10-01-2002 - Le Petit Niçois hebdomadaire - Pascal Gaymard

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