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Le safran, culture et altération

Le safran, culture et altération

Le safran, culture et altération

Le safran commercial est une drogue destinée surtout à être consommée comme aromate, mais entrant également dans différentes préparations pharmaceutiques ou autres. La partie utilisée, si réduite, puisqu'elle ne doit comprendre que les stigmates du style allongé de la fleur, délicate à récolter, difficile à sécher, nécessite pour sa cueillette et sa préparation une main-d'oeuvre minutieuse et abondante, d'où son prix de revient élevé. C'est pourquoi aussi le safran est l'un des produits couramment additionnés de matériaux étrangers, dans le choix desquels l'imagination des fraudeurs s'est donnée libre cours, avec une ingéniosité parfois scientifique et souvent digne d'une meilleure tâche.

10.00€

81 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2021
Ce livre est illustré
Broché

Paru en 2021
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1886
ISBN : 9782750459116

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A propos des Editions Lacour

« Colporteur de l’écrit en Occitanie »

« Atypique personnage que cet éditeur-imprimeur-libraire dont la librairie (une des plus anciennes de France) campe sur la voie domitienne, et qui affirme qu’il se situe (…) au premier rang des éditeurs régionalistes. »

05-01-1999 - Le Monde - Jean Menanteau

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