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Cuisine

Le terroir dans un bol

Le terroir dans un bol

Du terroir régional au terroir-monde

Qu'ils servent à apprêter les ingrédients qui entrent dans la composition d'une recette ou à présenter un mets à table, les instruments font partie intégrante de la pratique culinaire. Ainsi le bol n'est pas simplement destiné à contenir un liquide (jus, sauce, vin d'une marinade, sang d'une volaille ...), il peut aussi recevoir des éléments solides, et à ce titre, il donne l'occasion de concocter plats, entrées ou desserts inattendus ou remis au goût du jour.

8.00€

99 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2019
Broché

Paru en 2019
ISBN : 9782750450540

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Le saviez-vous ?

« D’Artagnan sort de l’oubli »

« La cuisine constitue […] un sujet de prédilection de la maison. « La Cuisine du Midi » est d’ailleurs le best-seller des Editions Lacour-Ollé. L’auteur, Noëlle Noël-Lacour n’est autre que la mère de l’éditeur. »

Sud Ouest Dimanche - Pierre Firtion

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