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Cuisine

Le Vaucluse gourmand

Le Vaucluse gourmand

La cuisine du Vaucluse s'est élaborée à partir d'un grand nombre de produits comestibles locaux dont les plus connus sont rattachés à une ville, un village ou un terroir: le melon de Cavaillon, l'asperge de Lauris, les cerises du Comtat, les truffes de l'Enclave des Papes, l'agneau de Sault, l'ail de Piolenc, le raisin de table de Séguret, la fraise de Carpentras, la tomate de Bollène sans parler des légumes traditionnels du jardin. Le tout constitue une gastronomie très variée, sans fioritures. Les recettes présentées dans ce livre respectent les traditions mais se veulent aussi novatrices pour certaines d'entre elles en ce qu'elles intègrent des produits venus d'ailleurs.

9.00€

160 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2004
Broché

Paru en 2004
ISBN : 9782750445317

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Le saviez-vous ?

« Un colporteur d’écrits dans les Pyrénées »

« Chez les Lacour-Ollé, la gourmandise se partage en famille entre l’assiette et la bibliothèque. D’une saveur à l’autre. »

06-03-2003 - La Dépêche du Midi - Daniel Gardian

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