aller au menu

Cuisine

Les cuisines au Wok

Les cuisines au Wok

Wok oriental et asiatique

Le wok est cette marmite à deux anses et à fond plat originaire de Chine, que la plupart des cuisiniers d'Europe ont adaptée aujourd'hui. Son principal avantage est de permettre une cuisson plus rapide que les instruments traditionnels à cause d'une large surface de chauffe et d'une découpe très fine des éléments solides. Il facilite ainsi le braisage, le mijotage, la friture comme la cuisson à la vapeur. D'où une grande diversité de plats réalisables avec lui. Ce que veut montrer cet ouvrage puisqu'il propose des recettes élaborées au wok à partir d'ingrédients bien connus chez nous, mais aussi à partir de produits asiatiques, orientaux ou insulaires. Car on peut préparer tous types de cuisines avec le wok...

18.00€

121 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2007
Broché

Paru en 2007
ISBN : 2-7504-1600-0

Ajouter au panier

Le saviez-vous ?

« La cuisine au roquefort »

« Les sujets ne manquent pas à la dynamique Noëlle Noël pour publier un nouveau recueil de bons mets. Avec « La cuisine du mythique roquefort » elle livre de multiples recettes à confectionner avec le fromage au lait de brebis préparé longuement dans les célèbres caves. »

15-12-2002 - Midi Libre - H. CH

548 livres

Cuisine
Recherche :
Paiement en ligne sécurisé
2003 - 2019 © Editions Lacour-Ollé / L'actualité / Nos auteurs / Notre catalogue / Dossiers / Liens / Informations légales