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Les cuisines du Gard

Les cuisines du Gard

Le Gard est un de ces départements français qui, par leur situation géographique et climatique, possèdent plusieurs cuisines. Bordé par le Vaucluse et les Bouches-du-Rhône à l'est, il comprend une gastronomie de type provençal, d'autant qu'il possède une petite façade sur le littoral méditerranéen. Frontalier avec l'Hérault et la Lozère, il possède aussi des spécialités culinaires languedociennes; quant aux villes et villages situés dans la partie nord, elles ont développé une cuisine nettement plus rustique et montagnarde. Les traditions tauromachiques ont aussi leur importance puisqu'elles ont importé certains mets ou boissons d'origine espagnole. Les tables gardoises sont donc très diverses. Ce livre ne donne que quelques exemples parmi beaucoup d'autres de cette richesse.

18.00€

122 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2007
Broché

Paru en 2007
ISBN : 9782750414924

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« Inscriptions pour le prix Lacour 2002 »

« (…) Les éditions Lacour-Ollé existent depuis 1791. La famille se consacre à la vente des livres par le colportage, puis par un commerce de librairies, en 1869. A ce jour, plus de trente-cinq personnes de cette famille sur huit générations ont exercé cette activité. »

02-01-2002 - La Dépêche du Midi

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