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Cuisine

Les petits plats mijotés du sud

Les petits plats mijotés du sud

Mamie Antoinette c'est une légende culinaire traditionnelle peu connue et comme il en existe des milliers en France. Détentrice de plusieurs dizaines de recettes variées transmises de mère en filles augmentées de sa touche personnelle, elle nous livre aujourd'hui le casse-croûte tunisien, la salade juive, la soupe du sud aux boulettes, le couscous aux poissons, les perdrix aux champignons, le canard rôti aux olives, le riz safran, les darnes de saumon grillées, les poireaux gratinés, le tiramisu aux framboises, entre autres. Le digestif sera composé d'une délicieuse liqueur de framboises ou d'une eau de vie du même nom. Recueillies par Audrey, sa petite fille admirative, chacun pourra se concocter de délicieuses recettes qui possèdent toute la veine de l'authenticité. Christian de Saint-Sernin.

18.00€

140 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2001
Broché

Paru en 2001
ISBN : 9782750436117

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Le saviez-vous ?

« Un colporteur d’écrits dans les Pyrénées »

« Chez les Lacour-Ollé, la gourmandise se partage en famille entre l’assiette et la bibliothèque. D’une saveur à l’autre. »

06-03-2003 - La Dépêche du Midi - Daniel Gardian

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