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Cuisine

Les petits plats mijotés du sud

Les petits plats mijotés du sud

Mamie Antoinette c'est une légende culinaire traditionnelle peu connue et comme il en existe des milliers en France. Détentrice de plusieurs dizaines de recettes variées transmises de mère en filles augmentées de sa touche personnelle, elle nous livre aujourd'hui le casse-croûte tunisien, la salade juive, la soupe du sud aux boulettes, le couscous aux poissons, les perdrix aux champignons, le canard rôti aux olives, le riz safran, les darnes de saumon grillées, les poireaux gratinés, le tiramisu aux framboises, entre autres. Le digestif sera composé d'une délicieuse liqueur de framboises ou d'une eau de vie du même nom. Recueillies par Audrey, sa petite fille admirative, chacun pourra se concocter de délicieuses recettes qui possèdent toute la veine de l'authenticité. Christian de Saint-Sernin.

18.00€

140 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2001
Broché

Paru en 2001
ISBN : 9782750436117

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Le saviez-vous ?

« D’Artagnan sort de l’oubli »

« La cuisine constitue […] un sujet de prédilection de la maison. « La Cuisine du Midi » est d’ailleurs le best-seller des Editions Lacour-Ollé. L’auteur, Noëlle Noël-Lacour n’est autre que la mère de l’éditeur. »

Sud Ouest Dimanche - Pierre Firtion

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