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Les Pyrénées

La cuisine de Haute-Garonne

La cuisine de Haute-Garonne

Du point de vue de la gastronomie, la Haute-Garonne ne se limite pas au département qui porte ce nom.
On peut la situer entre Villemur-sur-tarn, saint-gaudens, la vallée du gers et le lauragais.
Les magrets, les confits, les foies gras, le cassoulet sont les fleurons de la cuisine de ce terroir.
Tout en respectant la manière de faire des cuisinières traditionnelles, l'auteur a quelquefois apporté une note personnelles à ces recettes; la gastronomie régionale n'excluant pas l'esprit inventif.

22.00€

212 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2001

Paru en 2001
ISBN : 2-84406-875-8

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A propos des Editions Lacour

« Colporteur de l’écrit en Occitanie »

« Atypique personnage que cet éditeur-imprimeur-libraire dont la librairie (une des plus anciennes de France) campe sur la voie domitienne, et qui affirme qu’il se situe (…) au premier rang des éditeurs régionalistes. »

05-01-1999 - Le Monde - Jean Menanteau

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