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Cuisine

Les Tajines

Les Tajines

Du djebel à l'oasis

Alliant dans de justes proportions viande ou volaille et légumes apprêtés avec une sauce courte épicée (et quelquefois sucrée), les tajines sont une fête des sens. D'origine berbère-ils ont vu le jour dans la zone située entre le grand et l'Anti-Atlas au Maroc ainsi qu'en Kabylie-, ce plat emblématique des cuisines du Maghreb a essaimé dans une grande partie du sud méditerranéen et dans certains pays d'Afrique Noire.

18.00€

125 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2005

Paru en 2005
ISBN : 2-7504-1076-2

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Le saviez-vous ?

« Voici « La cuisine des Mistonnes » »

« Elles ont grandi les fillettes dont le livre de recettes culinaires pour et par les enfants s’est vendu à 8000 exemplaires ! Continuant à marcher sur les traces et la réussite de leur grand-mère Noëlle Noël, Alexandra et Christy Lacour nous livrent : « La cuisne des Mistonnes ». »

29-08-2002 - Midi Libre - H.CH

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