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Cuisine
Les Tajines
Du djebel à l'oasis
- De :
- CHALENDAR pierrette
Alliant dans de justes proportions viande ou volaille et légumes apprêtés avec une sauce courte épicée (et quelquefois sucrée), les tajines sont une fête des sens. D'origine berbère-ils ont vu le jour dans la zone située entre le grand et l'Anti-Atlas au Maroc ainsi qu'en Kabylie-, ce plat emblématique des cuisines du Maghreb a essaimé dans une grande partie du sud méditerranéen et dans certains pays d'Afrique Noire.
18.00€
125 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2005
Paru en 2005
ISBN : 2-7504-1076-2
Le saviez-vous ?
« La cuisine au roquefort »
« Les sujets ne manquent pas à la dynamique Noëlle Noël pour publier un nouveau recueil de bons mets. Avec « La cuisine du mythique roquefort » elle livre de multiples recettes à confectionner avec le fromage au lait de brebis préparé longuement dans les célèbres caves. »
15-12-2002 - Midi Libre - H. CH
530 livres
Cuisine- La cuisine des montagnes d'hier et d'aujourd'hui - 18.29€
- La cuisine des nénettes - 8.00€
- La cuisine des pays occitans - 18.00€
- La cuisine des péteuses et des péteurs - 8.00€
- La cuisine des pitchounets - 15.25€
- La cuisine des plantes et des légumes oubliés - 18.00€
- La cuisine des pochardes et des pochards - 8.00€
- La cuisine des quartiers ensoleilles - 21.35€
- La cuisine des radinasses - 16.00€
- La cuisine des religieux - 18.00€
- La cuisine des saisons du magnoac, état des "4 vallées" - 15.00€
- La cuisine des senteurs et des herbes du midi - 16.00€
- La cuisine des terroirs et des épices - 21.35€
- La cuisine du Béarn - 18.00€
- La cuisine du bon gras - 18.29€
- La cuisine du canard ou le canard roi - 18.00€
- La cuisine du ciel bleu - 15.25€
- La cuisine du Comminges - 18.00€
- La cuisine du Comté de Foix d'hier et d'aujourd'hui - 18.00€
- La cuisine du Cul-Noir ou Cuisine du Porc Limousin - 18.00€
- La cuisine du diamant noir (les recettes de la truffe) - 16.00€
- La cuisine du divin lard... - 18.00€
- La cuisine du fromage de chèvre, les picodons de mes grands-mères - 16.00€
- La cuisine du gers - 18.00€
- La cuisine du grand sud - 18.29€
- La cuisine du Lot-et-Garonne - 9.00€
- La cuisine du Lyonnais et des bouchons - 18.00€
- La cuisine du Midi - 22.00€
- La cuisine du Midi de l'apéritif au dessert - 18.00€
- La cuisine du Moyen-âge - 9.00€
- La cuisine du mythique roquefort - 8.00€
- La cuisine du pays Andorran - 18.00€
- La cuisine du pays lozérien - 18.00€
- La cuisine du Périgord - 18.00€
- La cuisine du poireau - 18.00€