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Trufficulture

Manuel de trufficulture. guide pratique

Manuel de trufficulture. guide pratique

Le docteur louis Pradel publia cet ouvrage en 1914. 100 ans plus tard il fait toujours autorité. Scientifique de formation il s'est intéressé à rechercher l’origine, la nature, l’évolution et la fructification de ce tubercule qui « devait posséder son mycélium, comme tous les champignons ». Il a  étudié les diverses variétés, les nombreuses théories émises sur l’origine de la truffe et les divers modes de production truffière. Pour lui la nature du sol est primordiale; dans son ouvrage il expose toutes les conditions propices à la production de ce tubecule: l’influence du climat, de l’altitude, de l’exposition, l’aptitude truffigène des diverses essences d’arbres et la sélection des plants. L'auteur nous prodigue différents conseils   comme: préparer le sol, faire des semis, choisir les glands, quand et comment ensemencer, à quelle époque planter, élaguer, comment envisager le début de la production, comment entretenir les truffières. La récolte est également un moment délicat: comment chercher les truffes, quels signes caractérisent la maturité, comment dresser les animaux à trouver les truffes. Cet ouvrage est une véritable mine d'or pour les amateurs comme pour les professionnels.

20.00€

164 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 1999

Paru en 1999
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1914
ISBN : 1112

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A propos des Editions Lacour

« Parution du 250e Lacour sur l’Ariège »

« Christian Lacour qui est, sans conteste, le premier éditeur régionaliste de France est aussi, et de très loin, le premier éditeur ariégeois bien que le siège de ses éditions se trouve à Nîmes. »

Le journal de l’Ariège - M.C.

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