aller au menu
Corse
Pâtés, terrines, quenelles corses
- De :
- CHALENDAR pierrette
Ce livre ne prétend pas développer la tradition charcutière en tant que telle ; il vise à montrer ce qu'il est possible de réaliser comme pâtés, terrines, tourtes ou quenelles à partir des denrées qui ont fait la renommée de la cuisine corse.
Les recettes qu'il propose devraient être comprises comme un moyen de magnifier des denrées comme le brocciu, le figatelli, le lonzo, le petit gibier ou le marcassin, les herbes du maquis, etc., qui sont autant de produits emblématiques de l'île de beauté.
18.00€
104 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2012
Broché
Paru en 2012
ISBN : 9782750430771
Le saviez-vous ?
« Les « Fragments de lune » de Léa Casale »
« Léa Casale nous propose […] ses « fragments de lune ». Elle aborde un genre difficile puisqu’il s’agit là de poésie. Ce recueil est constitué d’une centaine de textes, répartis par thèmes »
09-02-2003 - Corse Matin - H.R
203 livres
Corse- Mémoire sur la fabrication des fromages en Corse, sur la nécessité d'en changer le procédé et sur l'engrais des champs au moyen du parcage des bêtes à laine - 6.00€
- Mémoire sur les prisons de la Corse - 5.00€
- Napoléon 1769-1821 - 7.62€
- Napoléon en grandeur nature - 15.24€
- Napoléon Ier, orateur et écrivain - 7.62€
- Notes sur l'île de Corse en 1868 - 21.34€
- Notes sur le chemin de fer Corse - 5.00€
- Notes sur les églises, chapelles et oratoires placés sous le vocable de la reine des cieux - 7.62€
- Notice historique sur la famille Alessandrini d'Oletta - 10.00€
- Notice historique sur les armes sur la corse - 5.00€
- Notices sur les ports de Sagone, Cargèse, Piana, Porto et Girolata - 12.00€
- Notre belle France : la Corse - 15.24€
- Notre Corse - 20.00€
- Notre dame d'Ajaccio. archéologie, histoire, légendes - 7.62€
- Observations sur la prohibition des armes en Corse - 12.00€
- Panorama de la Corse, histoire abrégée de cette île, et description des moeurs et usages de ses habitants - 22.00€
- Pâtés, terrines, quenelles corses - 18.00€
- Pensées sur la Corse et sur les moyens de hâter sa civilisation - 10.00€
- Petite anthologie du racisme anti-corse - 9.15€
- Pierrot Bianconi - 20.00€
- Porto... fine - 15.24€
- Précis de l'Histoire de Corse jusqu'à l'année 1766 - 16.00€
- Projet de Société pour les Cédrats de la Corse - 5.00€
- Promenades en Corse - 12.20€
- Quatre mois en Corse - 15.00€
- Recettes corses di a mamo d'oletta - 12.20€
- Recettes de nos vergers corses - 8.00€
- Récits sortis de mon verre - 15.00€
- Roccu. Lingua e'tecalca. Lexique français-corse. Le droit. - 22.87€
- Saveurs de Corse - 18.00€
- Saveurs de pêche corse - 18.00€
- Simon le corse - 15.24€
- Sonate Corse - 10.00€
- Souvenirs de Corse - 15.24€
- Souvenirs de Corse - 22.87€