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Provence

Petit traité de l'art de faire le vin dans les départements du sud-est de la France

Petit traité de l'art de faire le vin dans les départements du sud-est de la France

Influence du cépage, le climat...
Le sol et son rôle, les engrais...
Le raisin, moyens d'apprécier sa maturité...
La fermentation vineuse, rôle du mycoderma vini...
Le sucrage des vendanges, le plâtrage des moûts...
Le cuvage, le décuvage...
Vinification des raisins de producteurs directs...
etc....

16.00€

86 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2006
Broché

Paru en 2006
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1892
ISBN : 2-7504-1226-9

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A propos des Editions Lacour

« Lacour : le top de l’édition régionale »

« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »

20-06-1999 - La Marseillaise

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