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Recettes à l'ail

Recettes à l'ail

Recettes à l'ail

Ne ditons pas "Ail le soir, oignon le matin est le malheur du médecin", c'est un dicton qui prend tout son sens dans le sud de la France. Noëlle Noël Lacour qui consomme de l'ail depuis sa plus tendre enfance en est l'incarnation vivante puisqu'à l'aube de ses 95 ans, elle n'a pas vu souvent le médecin et pour cause. L'ail fait parti intégrante de son éducation culinaire et forcément elle le met en vedette dans beaucoup de ses plats. En voici un petit aperçu avec la palette de porc confite, le carré de porc rôti, les calamars à l'ail, les galettes de brandade, le gratin d'agneau aux aubergines, la poêlée de gésiers de canard, les blinis à l'ail ou encore la lotte à la purée de poivrons ...

8.00€

87 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2020
Broché

Paru en 2020
ISBN : 9782750455132

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A propos des Editions Lacour

« Christian Lacour, éditeur colporteur »

« Quand Jean-François Marcelin Ollé prend la route du colportage, il a seize ans. Il part d’Ardiège, son village natal (…) dans les Pyrénées, se dirige vers l’Aude, traverse l’Hérault, le Gard, le Vaucluse, la Drôme,... (…) Marcelin Olé et son clan effectuaient une tournée d’environ 1800 kilomètres, couvrant une quarantaine de départements. »

21-11-2000 - Midi Libre

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