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Témoignages sur Jean Lavillonnière

Témoignages sur Jean Lavillonnière

Témoignages sur Jean Lavillonnière

A travers ces divers témoignages émouvants, personnels ou publics c'est la mise en évidence d'une biographie — abrégée - d'un homme de bien. Une vie chargée en événements et liés l'histoire et au plan professionnel à la pâtisserie, la plus fine des sciences de bouche comme le déclarait Brillat-Savarin le créateur-mainteneur du bien manger relaté à travers des écrits devenus de nos jours encore incontournables. Compagnon du devoir, puis Franc-maçon, la fusion symbolique de ses deux pôles d'intérêts fût totale à l'instar de sa vie d'humaniste.
Ceux qu'ils l'ont fréquenté ou croisé - dont je suis - ne peuvent qu'être honorés et conquis d'avoir pu échanger avec ce frère d'exception à la modestie viscéralement naturelle. Jean, fût de ceux qui ont perpétué la mémoire ; celle qui est gravée dans la pierre, car morale et philosophique ; ainsi son cursus honorum contribuera à exalter cet art raffiné de la pâtisserie signe de fêtes, de solennités et donc d'importance rituelle intemporelle.                          Christian LACOUR-OLLE de l'Académie du Languedoc, titulaire du 55ème fauteuil



                                                                                                        


20.00€

208 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2018
Broché

Paru en 2018
ISBN : 9782750447397

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A propos des Editions Lacour

« Christian Lacour, éditeur colporteur »

« Quand Jean-François Marcelin Ollé prend la route du colportage, il a seize ans. Il part d’Ardiège, son village natal (…) dans les Pyrénées, se dirige vers l’Aude, traverse l’Hérault, le Gard, le Vaucluse, la Drôme,... (…) Marcelin Olé et son clan effectuaient une tournée d’environ 1800 kilomètres, couvrant une quarantaine de départements. »

21-11-2000 - Midi Libre

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