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Traité pratique de la fabrication des liqueurs, sirops et eaux-de-vie dans les ménages

Traité pratique de la fabrication des liqueurs, sirops et eaux-de-vie dans les ménages

Nouvelle édition 2011

La vérité sur l'Alcool
Nous écrivons en 1892 dans la 1ère édition de cette brochure:
"En principe on doit réprouver l'usage de l'alcool et surtout l'abus.
Mais lorsqu'il est chargé du suc de plantes bienfaisantes et qu'il leur sert de véhicule au travers de l'organisme on ne peut que le recommander à doses modérées."
Après 17 ans cette opinion reste entière: elle se trouve même controlée aujourd'hui par les dernières découvertes de la science.
Grâce aux études approfondies de Duclaux, directeur de l'institut Pasteur, l'alcool est aujourd'hui réhabilité: c'est bien un aliment au même titre que le sucre. (Voir Annales de l'Institut Pasteur du 25 avril 1903, page 319).
Nos braves anti-alcoolistes en absorbant du sucre consomment donc l'alcool sans le savoir- O Molière !
M. le professeur Daremberg, leur chef incontesté, a été amené à déclarer que "l'eau-de-vie est une boisson inoffensive quand on en boit chaque jour 4 ou 5 petits verres au plus, sans boire une goutte de vin..." (Septembre 1902).

6.00€

40 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 1997
Broché

Paru en 1997
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en fin XIXeme
ISBN : 2841496662

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« Inscriptions pour le prix Lacour 2002 »

« (…) Les éditions Lacour-Ollé existent depuis 1791. La famille se consacre à la vente des livres par le colportage, puis par un commerce de librairies, en 1869. A ce jour, plus de trente-cinq personnes de cette famille sur huit générations ont exercé cette activité. »

02-01-2002 - La Dépêche du Midi

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