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Trufficulture

La truffe

La truffe

étude des conditions générales de la production truffière

Origine ou nature propre de la Truffe. D'où procède la Truffe ? Quelle est sa nature propre ? Quoique résolue pour les naturalistes, cette question, de nouveau agitée, attend une solution qui s'impose à tous, même aux écrivains qui consacrent encore leur talent à propager des hypothèses, parfois spécieuses et séduisantes, mais inacceptables pour la science. C'est pour concourir à cette solution que j'ai visité les principales régions truffières, où j'ai étudié sur place les conditions de la production, et recueilli les opinions de tous ceux, trufficulteurs, rabassiers ou chercheurs de truffes, négociants et savants, qui pouvaient m'éclairer de leurs observations personnelles, ou des remarques suggérées par des rapports de chaque jour avec les hommes du métier.

20.00€

204 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 1991
Ce livre est illustré
Broché

Paru en 1991
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1869
ISBN : 9782750435226

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A propos des Editions Lacour

« Parution du 250e Lacour sur l’Ariège »

« Christian Lacour qui est, sans conteste, le premier éditeur régionaliste de France est aussi, et de très loin, le premier éditeur ariégeois bien que le siège de ses éditions se trouve à Nîmes. »

Le journal de l’Ariège - M.C.

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