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Variez vos recettes traditionnelles avec la patate douce saine et gourmande

Variez vos recettes traditionnelles avec la patate douce saine et gourmande

La patate douce, qualifiée de "pomme-de-terre tropicale" reste un mystère quant à son origine... Rapportée par des explorateurs d'Amérique latine, on la trouve également en Inde il y a fort longtemps, désormais également cultivée sur le sol français, elle fait l'objet de toutes les attentions et notamment par nos grands chefs. Désormais nos cuisinières et cuisiniers en herbe peuvent également la trouver sur les étals des maraîchers et la cuisiner à la maison, avec son goût légèrement sucrée, étonnante ! Noëlle Noël Lacour toujours à la pointe pour découvrir et tester de nouveaux légumes, nous a concocté des recettes simples et savoureuses avec ce tubercule telles que " les patates douces rôties", "les étoiles parmentières", "le colombo de porc à la purée de patates douces", " la mousse de patates douces", "le parmentier aux topinambours et patates douces", "les chips de patate douce", "le tajine aux patates douces", "le velouté de patates douces" ... Alors découvrez ces nouvelles saveurs ...

8.00€

111 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2018
Broché

Paru en 2018
ISBN : 9782750448578

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A propos des Editions Lacour

« Christian Lacour, le colporteur éditeur du IIIème millénaire »

« Il est des traditions familiales qui tournent quasiment au sacerdoce. Les différentes générations des éditions Lacour-Ollé se sont consacrées à la vente de livres depuis 1791. D’abord, le colportage a été la règle avant d’être remplacé par la vente en librairie en 1869. A ce jour, c’est donc 35 personnes de cette famille qui, sur 8 générations, ont exercé cette activité. »

10-01-2002 - Le Petit Niçois hebdomadaire - Pascal Gaymard

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