aller au menu

Cuisine

L'art de cuisiner les oeufs d'après Auguste Colombié

L'art de cuisiner les oeufs d'après Auguste Colombié

A la fin du XIXème siècle, les repas sont toujours régis par les produits de saison issus du terroir environnant. Une pratique locavore et responsable ancrée dans les menus de l'époque, bien avant notre prise de conscience actuelle ! Or quoi de plus naturek, bon marché et précieux pour la santé qu'un oeuf ? Les recettes proposées ici sont l'illustration des mille et une façons de cuisiner des oeufs, de les servir de manière toujours différente et renouvelée; un hommage aussi à ces cuisiniers français dont la créativité culinaire fut sans égale et appréciée de toutes les tables européennes.

10.00€

84 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2020
Broché

Paru en 2020
Réédition de l'oeuvre originale imprimée en 1906
ISBN : 9782750455279

Ajouter au panier

Le saviez-vous ?

« Après la chasse, le plaisir des papilles »

« Grâce à la publication par les éditions Lacour d’un ouvrage de Sandrine Bourdou, « La cuisine des gibiers », l’amateur de sauvagine et de viandes de caractère aura la possibilité de se délecter avec des recettes à la fois simple d’exécution et savoureuses. »

10-02-2003 - La Dépêche du Midi

Recherche :
Paiement en ligne sécurisé
2003 - 2021 © Editions Lacour-Ollé / L'actualité / Nos auteurs / Notre catalogue / Dossiers / Liens / Informations légales