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Cuisine

Hier la cuisine du cochon

Hier la cuisine du cochon

Cet ouvrage propose des recettes sur le cochon qui ont été extraites d'ouvrages anciens tels que "le cuisinier Durand", "le cuisinier impérial" de Viard.
Ces recettes ont été rassemblées et en aucun cas transformées, elles datent donc du XIXème siècle et XXème siècle.

18.00€

95 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2011
Broché

Paru en 2011
ISBN : 978270402259

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Le saviez-vous ?

« Après la chasse, le plaisir des papilles »

« Fidèle à son intérêt pour le terroir couserannais et sa gastronomie, l’éditeur Christian Lacour offre aux lecteurs ariégeois un manuel performant permettant de retrouver à la fois les recettes du temps jadis et celles des plus grands cuisiniers. »

10-02-2003 - La Dépêche du Midi

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