aller au menu

Réaliser ses conserves de produits et mets cuisinés

Réaliser ses conserves de produits et mets cuisinés

Réaliser ses conserves de produits et mets cuisinés

La stérilisation ou appertisation est un moyen de conservation familial des aliments et des préparations culinaires. Il y en a d'autres non étudiéqs ici dont la réfrigération, la congélation, la dessication, le salage, ou les conserves de certains aliments dans le vinaigre, dans l'alcool, ou avec le sucre, etc... Il est gratifiant de réaliser ses propres conserves, de les ranger soigneusement étiquetées, et surtout ensuite d'en disposer facilement à l'occasion en ouvrant un ou des bocaux prêts à consommer ou presque. On pense d'abord aux produits du jardin, aux légumes, aux fruits, dès qu'ils sont justes à point, au mieux de leur maturité. Leur mise en bocaux peut s'effectuer dès la cueillette terminée sans avoir besoin de les entreposer dans le réfrigérateur. Les vitamines si fragiles sont alors du mieux possible relativement bien préservées.

9.00€

84 pages
21 x 15 cm
Imprimé en 2008
Broché

Paru en 2008
ISBN : 2-7504-2046-8

Ajouter au panier

A propos des Editions Lacour

« Lacour : le top de l’édition régionale »

« Christian Lacour est aujourd’hui le premier éditeur régional français. Un « titre » que lui a fait acquérir sa philosophie particulière de l’édition : ne rejeter personne, pas plus l’enseignant que le jardinier, le maçon que le savant. Christian Lacour n’a jamais voulu considérer la littérature comme un domaine réservé à une élite. C’est ainsi que bon nombre d’auteurs ont pu se faire éditer, et que certains ouvrages ont été sauvés de l’oubli, puisque Christian Lacour cherche (…) dans les coins les plus reculés de vieux manuscrits à rééditer. »

20-06-1999 - La Marseillaise

35 nouveautés

Recherche :
Paiement en ligne sécurisé
2003 - 2021 © Editions Lacour-Ollé / L'actualité / Nos auteurs / Notre catalogue / Dossiers / Liens / Informations légales