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REGIONALISME

Existant depuis 1791, les Editions Lacour sont issues de la tradition du colportage. Suivant le chemin de leurs ancêtres qui sillonnaient les routes pour diffuser des livres, les Editions Lacour restent en quête de textes rares à... Regionalisme 

THEMATIQUE

Cette rubrique vous propose un classement thématique des ouvrages des Editions Lacour. Vous y trouverez des œuvres spécialisées sur des sujets aussi passionnants et variés que l’histoire, la gastronomie ou... Thematique 

Le bon sens au pouvoir

Le bon sens au pouvoir BOURBON-PARME (prince Charles-Emmanuel de )



Dans quelle société française voulons nous vivre ?
L'envie de partager un amour lucide pour la France a constitué le fil conducteur des thèmes abordés par Charles-Emmanuel de Bourbon-Parme. L'auteur redonne également du sens à la fierté d'être français. Ses pages offrent une envie neuve de s'investir davantage dans la vie publique ! Préserver nos valeurs devient un enjeu brûlant en 2016.. Les échéances de 2017 ne supporterons pas le manque de courage que l'on observe actuellement ! La doxa officielle étouffe toute réflexion et toute initiative novatrice.
Ne faut-il pas s'en affranchir ? Charles-Emmanuel de Bourbon-Parme lance ainsi une initiative optimiste et tonique à se libérer des chaînes et des violences qui compromettent l'avenir de notre pays. Ecrit entre 2014 et janvier 2016, n'est-il pas temps de rechercher un nouveau modèle politique ? N'est-ce pas urgent ? Ses propositions ouvrent un débat d'intelligence et de volonté. Or là où s'exprime une volonté s'ouvre toujours un chemin.

Truffes

Truffes REMY jules

NATURE DE LA TRUFFE
Propriétés alimentaires de la truffe Station habituelle des truffes
ESSAIS DE MULTIPLICATION ARTIFICIELLE DE LA TRUFFE
Truffières artificielles
Truffières du département de Vaucluse
Truffières du département de la Vienne
Méthode de M. Noé
Nouvelles données sur la multiplication de la truffe
PRÉPARATION ET CONSERVATION DES TRUFFES
Truffes cuites sous la cendre
Truffes au vin
Truffes à la Périgueux
Truffes à l'Espagnole
Truffes à la Piémontaise
Truffes à la minute
Truffes conservées au beurre ou à l'huile
Truffes conservées cuites à la vapeur
Truffes conservées cuites au jus

L'oleiculteur, cet inconnu

L'oleiculteur, cet inconnu WOILLET jean-claude

L'oléiculture et l'olivier sont bien connus. L'oléiculteur - celui qui cultive l'olivier - est mal connu. Aucune vue d'ensemble n'existe, le concernant, ce qui est très surprenant. Comment imaginer l'agriculture sans les agriculteurs ?
Cette situation se traduit par l'impossibilité de dresser un constat précis et clair de la situation du vaste domaine de l'olivier. Qui sont les oléiculteurs, quel est l'état de la situation, quelles perspectives nouvelles peuvent apparaître, telles sont les questions de fond auxquelles ce livret tente de répondre. Il est pour l'instant le seul à le faire. Des réponses apportées dépendent, pour une part importante, une prise en compte réelle et une dynamique du monde oléicole.
L'enjeu est de taille mais à la hauteur d'une promotion élargie de l'olivier et des oléiculteurs, parmi lesquels les « oléiculteurs familiaux », les plus nombreux et où les « oléiculteurs institutionnels » jouent un rôle méconnu.
L'olivier est l'arbre de l'avenir : « L'arbre inégalé, l'arbre inégalable, qui sans cesse surgit et resurgit (Sophocle).

Coup d'oeil sur l'Auvergne 1789

Coup d'oeil sur l'Auvergne 1789 M. Le B.D

"Que j'aime votre Auvergne, mon ami, avec ses vieux volcans éteints, sa superbe Limagne, si fertile, si bien habitée, et ses bons Montagnards un peu brusques entre eux, mais doux et honnêtes envers les étrangers ! Vous voulez savoir ce que j'en pense, le voici en deux mots. De toutes les Provinces du Royaume, il n'en est aucune, selon moi, dont l'organisation physique, civile et morale offre un champ plus vaste de méditation aux Obsevateurs instruits, et plus d'objets capables d'exciter leur surprise, leur admiration et leur sensibilité..."

Une excursion botanique à l'aubrac et au Mont-Dore

Une excursion botanique à l'aubrac et au Mont-Dore GAY m.j.

"Le 15 août 1861, j'ai quitté Paris, à huit heures du soir, par un train express du chemin de fer, qui m'a déposé le lendemain, à dix heures et demie du matin, à Brioude, chef-lieu d'arrondissement du département de la Haute-Loire, où s'arrête en ce moment la ligne du chemin de fer, destinée à être prolongée jusqu'à Massiac, département du Cantal. Une diligence attelé de quatre chevaux, desservant la route de Brioude à Rodez, m'a pris alors et m'a conduit, par Saint-Flour et Chaudesaigues, à Laguiole (qu'on prononce Layole), chef-lieu de canton de l'arrondissement d'Espalion, département de l'Aveyron, où je suis arrivée le 17 août, à une heure du matin, après avoir franchi en vingt-neuf heures une distance de 620 kilomètres ...3

Les recettes qui arrachent ... la Gueule ? Pimentons !

Les recettes qui arrachent ... la Gueule ? Pimentons ! LOU FOQUE couaketa

Après, "la cuisine des faignasses", "la cuisine des pochardes", "la cuisine des radinasses","la cuisine des péteuses", voici le nouvel opuscule de Couaketa Lou Foque: les recettes qui arrachent ... la gueule" ? Pimentons ! Des beignets de crevettes yipi, une harissa maison, les oeufs aux piments, la crème de poivron et ricotta, le céleri à la carotte version piquante ... de quoi épicer vos soirées !

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