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Petit traité de l'art de faire le vin dans les départements du sud-est de la France

Petit traité de l'art de faire le vin dans les départements du sud-est de la France 5821

2-7504-1226-9
16,00 € l'unité Fabricant: Caille louisCaille louis

Spécifications

Caille louis
86
21
15
Broché
1892
2-7504-1226-9
Influence du cépage, le climat... Le sol et son rôle, les engrais... Le raisin, moyens d'apprécier sa maturité... La fermentation vineuse, rôle du mycoderma vini... Le sucrage des vendanges, le plâtrage des moûts... Le cuvage, le décuvage... Vinification des raisins de producteurs directs... etc....