Le Quercy et la lavande, un peu d'histoire ... Un Cadurcien fut le premier à cultiver la lavande dans le Lot en 1929. Il distribuait ses plants gratuitement aux agriculteurs de la région de Cahors. Les parfumeurs de Grasse ne voulurent pas admettre que l'on pouvait obtenir de l'essence de lavande au-dessous d'une certaine altitude. Ce n'est qu'après la Seconde Guerre mondiale que l'essence fut reconnue.Dès le début, les lavandiculteurs s'étaient astreints à ne cultiver que la lavande officinale (delphinensis) et à bannir le lavandin. Les plantations de lavande se rencontrent dans les départements du Lot et du Tarn-et-Garonne. On la cultive dans une cinquantaine de communes sur près de 500 hectares. Les principaux villages sont: Montaigu-de-Quercy, Saint-Antonin, Martel, Limogne et la région de Cahors.