La truffe est pour moi une passion depuis des années; je suis toujours à la recherche de nouvelles informations sur ce fabuleux champignon... Pour ce livre, je vous emmène dans ma cuisine pour la cuisiner ... Certes, ce n'est pas un ingrédient de tous les jours, mais nous en trouvons encore dans le Quercy, même si cela devient de plus en plus rare ...

Alors à vos fourneaux ...

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Fédération des trufficulteurs français