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La cuisine du comté de Foix et du Couserans

La cuisine du comté de Foix et du Couserans 3035

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15,00 € l'unité Fabricant: bernadac christianbernadac christian

Spécifications

bernadac christian
356
la cuisine du comté de foix et du couserans
21
15
Broché
9782750436940
tradition et adaptations

Cet ouvrage très complet nous fait voyager dans les saveurs des soupes traditionnelles ariégeoises telles que l'Azinat de Siguer, l'Azinat de Tarascon, la gratinée aux choux de grand-mère, la soupe aux choux et au confit , la Rouzole, l'Ouillade, le Thourin ou tourain mais également les potages campagnards (Sinsat) à la tête de veau, aux écrevisses d'Arignac, aux grenouilles de la Unarde, aux haricots rouges, ou encore les poulardes et les volailles, le coq au vin de Montségur, la poularde à la toulousaine, la ballotine de dinde à la gasconne ... N'oublions pas le Millas, le millas de tradition, le millas de fête etc...