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Le chou, ce légume performant

Le chou, ce légume performant 7963

tweet_button Les Éditions Lacour-Ollé - Le chou, ce légume performant
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16,00 € l'unité Auteur: noël Lacour noëllenoël Lacour noëlle

Spécifications

noël Lacour noëlle
91
21
15
Broché
9782750434953
Recettes de tous les jours

Le chou: originaire du sud-ouest de l'Europe sa culture remonte à l'Antiquité ! De nombreuses variétés (plusieurs centaines), chou blanc, chou rouge, chou pointu, choux de Bruxelles autorisent bon nombre de recettes traditionnelles ou revisitées... Noëlle Noël nous livre quelques unes de ses préparations: le chou vert en ballotine, le chou-fleur poêlé aux saucisses, le gâteau de chou, la potée aux deux choux, le Romanesco à la Polenta enfin les soupes et les veloutés marin ou raffiné ! Un vrai festival de goûts et de saveurs qui faisait dire à Alphonse Daudet:"la gourmandise commence quand on a plus faim !".