L’Âne et les Mulets – Émile Thierry, vétérinaire et directeur de l’École d’agriculture de La Brosse, livre ici un traité complet sur deux piliers oubliés de l’agriculture traditionnelle : l’âne et le mulet. Publié en 1906, cet ouvrage de référence explore leur anatomie, physiologie, hygiène, races, maladies et soins, avec une rigueur scientifique remarquable.

À travers une approche zootechnique et vétérinaire, Thierry met en lumière le rôle essentiel de ces animaux dans les travaux ruraux, leur adaptation aux terrains difficiles et leur robustesse légendaire. Ce livre s’adresse aux passionnés d’histoire agricole, aux éleveurs, aux vétérinaires et à tous ceux qui souhaitent redécouvrir les savoirs anciens liés à l’élevage équin.

Un classique indispensable pour comprendre l’importance de ces compagnons de l’homme dans le monde rural d’hier… et peut-être de demain.