Caballera de Camargue" poème de l'auteur; chanson de la Caballera, à Emma Calais, hommage de l'auteur; Introduction; le toréo à Cheval; la Caballera en plaza, emma Hermitte et Joseph Calais; madame Calais, Caballera en Plaza,; vedette; la fête de St-Georges, patron des gardians; les grandes fêtes d'Arles; rue Molière; un noël chez la Caballera; emma et ses cow-boys; la tuile; la reprise; la mort du torero; festivités camarguaises chez un particulier; la mort de la Caballera; Sultan, cheval de toros; ses accidents et ses combats.