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La cuisine du Comté de Foix d'hier et d'aujourd'hui

La cuisine du Comté de Foix d'hier et d'aujourd'hui 6089

tweet_button Les Éditions Lacour-Ollé - La cuisine du Comté de Foix d'hier et d'aujourd'hui
2-7504-1514-4
18,00 € l'unité Auteur: chalendar pierrettechalendar pierrette

Spécifications

chalendar pierrette
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Broché
2-7504-1514-4
Le Comté de Foix recouvrait à peu près l'actuel département de l'Ariège. Si sa gastronomie est restée rustique et si elle a conservé ses influences languedociennes, toulousaines, andorranes et catalanes, elle a su développer depuis les deux dernières décennies des apprêts originaux en intégrant des denrées et des saveurs extérieures à son terroir d'origine. A côté des recettes typiques, ce livre présente quelques échantillons d'une cuisine fuxéenne inventive, réalisable à partir des produits locaux.