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Beignets, croquettes de corse

Beignets, croquettes de corse 7443

tweet_button Les Éditions Lacour-Ollé - Beignets, croquettes de corse
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15,99 € l'unité Auteur: chalendar pierrettechalendar pierrette

Spécifications

chalendar pierrette
88
21
15
Broché
Fritelle, fritellone, pulpette

Les beignets et ses variantes (croquettes) occupent une place centrale dans la cuisine corse. On les apprête prioritairement à partir de fruits ou de légumes, mais également à partir de viande ou de chair de poisson.
Ce livre en présente de traditionnels — certains sont préparés à l'occasion de fêtes votives, religieuses ou familiales —, et d'autres, plus contemporains, composés à partir d'une pâte sans gluten. Tous font intervenir des produits du terroir.