Ce livre de cuisine auvergnate, cuisine des pays d'auvergne, de pierrette Chalendar, nous propose des recettes d'Auvergne à base de produits du terroir : épaule de cerf au Chanturge rouge et au confit de mûres, pintade flambée à la prunelle, tarte au godiveau aux herbes ou encore truite fourrée du Livradois.