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Cuisine du Champsaur

Cuisine du Champsaur Cuisine_du_Champsaur

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8,00 € l'unité Fabricant: chalendar pierrettechalendar pierrette

Spécifications

pierrette Chalendar
92
Couleurs et saveurs du Champsaur
21
15
Broché
9782750461478

La cuisine du Champsaur a su conserver son caractère principal: sa rusticité. Elle continue à travailler les produits du potager et en premier lieu la pomme de terre. Elle se tient à l'écart des préparations aussi longues à réaliser que sophistiquées de la cuisine dite "bourgeoise" du début du siècle dernier et ne fait guère de cas des parfums venus d'ailleurs. Les recettes qui composent ce livre ont voulu rester dans ce sillage même si quelques-unes intègrent des parfums venus d'ailleurs, ce qui ne saurait être une faute dès l'instant où nos papilles y trouvent leur compte ...

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