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à table avec les gaulois

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tweet_button Les Éditions Lacour-Ollé - à table avec les gaulois
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18,00 € l'unité Auteur: chalendar pierrettechalendar pierrette

Spécifications

chalendar pierrette
101
21
15
Broché
9782750438968
suivi de petite pharmacopée gauloise

Malgré les fouilles systématiques menées depuis un demi siècle sur les sites archéologiques de la Gaule, la cuisine de ses habitants reste une énigme à partir du moment où on ne dispose d'aucun recueil de recettes, même tronqué ou endommagé.
Par contre, l'examen des tessons d'amphores, d'ustensiles culinaires, de bas-reliefs ou de restes de nourritures mis à jour dans les dépotoirs permet de se faire une idée des denrées comestibles composant le tableau de l'alimentation gauloise.
Ce patrimoine permet de rectifier l'image du Gaulois affalé sur une litière faite de paille ou de peaux de bovins, déchiquetant d'énormes quartiers de viande et buvant sa cervoise jusqu'à l'ivresse. Partant de ces données, nous avons tenté d'élaborer ce que pouvait être la cuisine gauloise en conservant sa rusticité première.