Les Éditions Lacour-Ollé

Les Éditions Lacour-Ollé Editions Lacour Ollé

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1. Corse: (Catégorie de produits); Ile française de la Méditerranée, la Corse, que l’on surnomme « île de beauté » est une terre de contrastes, véritable « montagne dans la mer ». Elle est connue pour ses paysages de rêve et son climat ...; Créé le 20 juin 2019
2. Retour à Fiuminale: (Livre); Vous avez envie de découvrir des nouvelles évoquant la Corse ? Alors plongez dans la lecture de cet ouvrage, retour à Fiuminale, de Léa Casale. Pour comprendre pourquoi « Les roses ont perdu la raison ...; Créé le 3 octobre 2022
3. Les masets nîmois: (Livre); ... là dans la campagne nîmoise, et formant autour de l'antique cité une si pittoresque couronne ! Napoléon Ier prétendait reconnaître la Corse rien qu'à l'odeur du ciste respirée à plusieurs lieues en mer. Non ...; Créé le
4. La cuisine de l'Arièg: (Livre); "La soupe sent bon le hachis de lard et d'ail. L'hiver, un pâté, une saucisse sèche corsent le menu; l'été, la salade de tomates et de piments si goûtée des méridionaux. Les fruits, on ne les sert pas, on ...; Créé le
5. Figatelli, Lonzu, Coppa et autres charcuteries corses: (Livre); Saucissons, coppa, lonzu, prisutti, saucisses, figatelli, panzetta, fromages de tête, autant de produits charcutiers qui ont fait depuis des décennies, la grandeur de la cuisine typique corse. On les ...; Créé le
6. Daubes corses: (Livre); Les recettes ici proposées font intervenir aussi largement que possible les richesses des terroirs de l'île. Car la daube insulaire peut faire appel à une pièce de viande, de gibier, de volaille, mais ...; Créé le
7. Les Lorrains en Corse: (Livre); "La plaine qui s'étendait entre l'étang de Biguglia et les faubourgs de Bastia était en effet basse, marécageuse et tout à fait inhabitable en été; il ne s'y élevait aucune construction ..." ...; Créé le
8. Guetteur, qu'en est-il de la nuit: (Livre); Avoir vingt ans en Indochine, 1951-1954, commandos, jungle, pièges, obus, villages vietnamiens catholiques isolés, autodéfense, abandon purement politique donc frappé d'inhumanité, déjà ou encore ?-, certes; ...; Créé le
9. Christophe Colomb, les Corses et le gouvernement français: (Livre); "Monsieur l'abbé, j'ai lu votre travail intitulé le berceau de christophe Colomb et la Corse, qui est à la fois un bon livre et une bonne action. Cela rachète bien des petitesses et des misères de voir un ...; Créé le
10. Soupes et bouillons corses: (Livre); En Corse, la soupe constituait autrefois le centre du repas familial. On en préparait de grandes quantités car il devait en rester pour que, tôt le matin, les hommes puissent en avoir au petit déjeuner. Alors ...; Créé le
11. Saveurs de pêche corse: (Livre); Avec plus de mille kilomètres de côtes favorables à la navigation et de nombreux étangs, lacs et cours d'eau, la Corse ne pouvait qu'accorder une large place aux poissons et fruits de mer dans sa cuisine. ...; Créé le
12. Pâtés, terrines, quenelles corses: (Livre); ... fait la renommée de la cuisine corse. Les recettes qu'il propose devraient être comprises comme un moyen de magnifier des denrées comme le brocciu, le figatelli, le lonzo, le petit gibier ou le marcassin, ...; Créé le
13. Cuisine des plantes sauvages corses: (Livre); La cuisine possède une flore extrêmement diversifiée de par son relief, sol , ses micro-climats et de tout temps, les autochtones ont su tirer parti des plantes et fruits sauvages aussi bien dans leur ...; Créé le
14. Cuisine des fêtes et cérémonies corses: (Livre); Recueil de recettes traditionnelles corses élaborées à partir de produits du terroir et servies lors des fêtes familiales ou religieuses. Chacune est précédée d'un court paragraphe qui explique son origine ...; Créé le
15. Cuisine corse d'antan ou cuisine de la Mammon: (Livre); C'était le temps où les femmes prenaient le temps de cueillir, le moment venu, les herbes ou plantes sauvages, de faire des soupes revigorantes l'hiver, de préparer le cabri de Noël ou l'agneau de Pâques. ...; Créé le
16. Cuisine aux vins et eaux-de-vie corses: (Livre); Les recettes rassemblées dans cet ouvrage font la part belle aux vins et spiritueux de la Corse, de l'entrée au dessert. ...; Créé le
17. Cuisine aux fromages corses: (Livre); Dans le paysage culinaire corse, le fromage occupe une place centrale, car il est un signe identitaire des habitudes gustatives des habitants de l'île de Beauté. Les recettes ici proposées ne donnent qu'u ...; Créé le
18. Derniers hommages à la mémoire de pierre-marie Nicrosi, maire de Rogliano: (Livre); Sous forme de biographie accompagnée des discours de deux de ses amis, cette plaquette est un hommage à Pierre-Marie Nicrosi (1837-1891) qui fut conseiller général de Corse et maire de Rogliano. Le 14 ...; Créé le 29 décembre 2019
19. Dans les marmites du Fucone: (Livre); La réputation du brocciu authentique a fait quelque peu oublier les autres fromages de Corse. Ce livre propose des recettes élaborées à partir de ces derniers, et ce sur la base des traditions insulaires. ...; Créé le 13 juillet 2019
20. Cuisine corse de Babbone et Mammone: (Livre); Ce livre présente quelques recettes typiques de l'art de cuisiner à la manière corse selon une sélection qui n'a d'autre règle que des préférences personnelles. C'est dire que cet ouvrage ne donne qu'une idée ...; Créé le

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